Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

300-350 gr yağsız çiğ köftelik kıyma, 2- 2,5 su bardağı ince çiğ köftelik bulgur (500 gr esmer bulgurda kullanabilirsiniz), 2 adet orta boy soğan, 2 adet orta boy domates, 2 diş sarımsak, 1,5 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı acı biber salçası, 2 yemek kaşığı isot, 1 yemek kaşığı dolusu acı pul biber, 1,5-2 tatlı kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı çiğ köfte baharatı, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağı.

Çiğ Köfte Yapılışı

Soğanları, sarımsakları ve domatesleri rondodan geçirip tepsiye alalım.

Üzerine köftelik bulguru, salçaları, isodu, acı pul biberi, tuzu, çiğ köfte baharatını, karabiberi ve sıvı yağı ilave edelim.

Malzemeleri iyice birbirine yedirip yoğuralım.

Sonra harcın üzerini kapatıp 10-15 dakika dinlendirelim. Böylelikle bulgur biraz şişmiş oluyor ve yoğurması kolaylaşıyor.

Müddet nihayetinde içine kıymayı ilave edip takriben 20-30 dakika yoğuralım.

Çiğ Köftenin tadına bakıp olmuş ise sıkıp sıkıp servis tabağına alalım.

İçine yeşillik koymak isterseniz taze soğanı ve maydanozu ince ince doğrayalım.

Yoğurma işlemi bittikten sonra köfte harcının içine yeşillikleri ilave edip 1-2 dakika daha yoğuralım.

Bu mükemmel Çiğ Köfte Tarifi için Ayşe Mutfakta'ya teşekkür ederiz.

Merhabalar 14 Mayıs 2016 tarihli bu yemek tarifimizi MEHMED TÜREN yazarımız Resimli Yemek Tarifleri sitemizde, Çiğ Köfte hazırlanışını bizlerle paylaştı.




Google Etiketler:Çiğ Köfte,çiğ köfte tarifi,köfte tarifleri,kolay çiğ köfte tarifi,kolay köfte tarifi,pratik çiğ köfte tarifi,pratik köfte tarifi