Etli Kuru Sebze Dolması Tarifi

Etli Kuru Sebze Dolması Tarifi İçin Malzemeler

Biber-patlıcan-kabak kuruları, 1 litre su (5 su bardağı).

İçi İçin:

250 gr ufak ufak doğranmış dana eti veya dana kıyma, 1 çay bardağı sıvı yağı, 3 adet orta boy soğan, 3 diş sarımsak, 1 su bardağı pirinç, Yarım su bardağı bulgur, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, Yarım demet maydanoz, Yarım demet dereotu, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı yenibahar, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber, Tuz.

Üzerinin Sosu İçin:

3 adet orta boy domates (rendelenmiş), 2 yemek kaşığı tepeleme tereyağı.

Etli Kuru Sebze Dolması Yapılışı

Sebze kurularını ve sıcak suyu tencereye koyalım.

Suyu kaynama noktasına gelene kadar kaynatıp ocaktan alalım.

Bu şekilde sebze kurularını suyun içinde 15 dakika bekletip suyu süzelim.

İçi için; tencereye eti ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı ilave edip kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirelim.

Soğanları, maydanozu ve dereotunu ince ince doğrayalım.

Sarımsakları dövelim.

Dolmanın içi için et ve sıvı yağı hariç diğer malzemeleri  bir kaba koyup iyice karıştıralım.

Sonra eti ve kalan sıvı yağı ilave edip karıştıralım.

Etli harç ile sebzelerin içini, sebzelerin üzerinde biraz boşluk olacak şekilde dolduralım.

Sebzelerin ağızlarını kırmızı dolmalık biber parçaları ile kapatıp tencereye dizelim. (tencereye dizmeden önce yırtılmış sebze parçaları varsa tencerenin dibine koyalım)

Dolmaların üzerine domatesleri ve tereyağını koyalım.

Dolmaların üzerini ısıya dayanıklı düz bir tabak ile örtelim.

Dolmaların üzerine çıkacak şekilde sıcak suyu ilave edip orta ateşte yaklaşık 1 saat pişirelim.

Etli Kuru Sebze Dolmasını yoğurt eşliğinde servis yapalım.

Bu harika Etli Kuru Sebze Dolması tarifini bizimle paylaşan mutfağımda4mevsim’e teşekkür ederiz.

Merhabalar 16 Haziran 2016 tarihli bu yemek tarifimizi USLU BEKMEZ yazarımız Resimli Yemek Tarifleri sitemizde, Etli Kuru Sebze Dolması Tarifi hazırlanışını bizlerle paylaştı.




Google Etiketler:Etli Kuru Sebze Dolması Tarifi,dolma tarifi,etli kuru sebze dolması,kolay dolma tarifi,zeytinyağlılar